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    “静”享健康丨乳制品在生活中不可或缺你喝对了吗?

    文章来源:ADMIN 时间:2024-05-16

      乳制品是平衡膳食的重要组成部分,它富含钙,是优质蛋白质和B族维生素的良好来源,增加乳制品摄入有利于儿童青少年生长发育,促进成人骨骼健康。

      基于其营养价值和健康意义,结合中国人的饮食和生活方式实践,《中国居民膳食指南(2022)》推荐成人饮奶300毫升以上或相当量的奶制品。

      常见奶源中以牛奶的消费量最大。市场上常见的乳制品有液态奶、奶粉、酸奶、奶酪和炼乳等。但是,应该注意的是,乳饮料不属于乳制品,购买时注意阅读食品标签,比如生牛乳排在第一位的才是牛奶制品。

      达到每天相当于300毫升液态奶,实际并不难。例如,早餐饮用一杯纯牛奶(200—250毫升),午饭加一杯酸奶(100—125毫升)即可。对于儿童来说,早餐可以增加食用奶酪2—3片。

      对于特别喜欢喝奶,每天能喝500毫升以上的人群,建议选择低脂奶或脱脂奶。

      如果你是单纯的不爱喝奶,可以尝试酸奶、奶酪等,通过换品牌、换乳制品种类,适应自己的饮食习惯。再退一步讲,可以将牛奶作为食物原料,通过自制拿铁、牛奶水果捞、牛奶泡麦片等提高乳制品的摄入量。

      乳糖不耐受不等于就不能喝奶了,即使乳糖不耐受,也能照常吸收奶类里的钙,不建议彻底放弃乳制品。可首选酸奶或低乳糖奶产品,如低乳糖牛奶、酸奶、奶酪等。需要提醒的是,尽量选择低糖的酸奶、奶粉或者低盐的奶酪。

      另外一个办法,就是少量多次,并与其他谷物食物同食,不空腹饮奶。因为空腹时牛奶在胃肠道通过的时间短,其中的乳糖不能很好地被小肠吸收而较快进入大肠,会加重乳糖不耐受症状。如每次喝1/3杯(约50毫升)牛奶,并与谷物一起搭配,可大大减轻肠鸣、嗳气和腹泻症状。

      对于确认了牛奶蛋白过敏的人应避免食用牛奶。注意只有IgG牛奶阳性的并不能算牛奶过敏,在医疗环境中,口服食物激发试验是评估食物蛋白过敏的金标准。

      每一类食物都是非常重要的,比如乳制品的主要作用是提供优质蛋白质和钙等,但是蔬菜、水果和谷类等食物在其他方面也是非常重要的。没有任何一种食物能够解决所有的问题,我们最终要实现的是多种食物构成的平衡膳食。

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